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在四川地区,人们把酸豇豆叫做泡豇豆,它是一种泡菜,早上吃特别开胃。下面来看看是如何做出来的吧。
(01)选材做泡豇豆是要注意选材的。去菜市场要选那种精瘦的豇豆,硬硬的,俗称铁豇豆。切忌选蓬起来的大豇豆。
(02)情系晒干将买回来的豇豆清洗干净,在阴凉处晾干。
(03)如果你家有泡菜坛子最好,那样你就直接将豇豆塞下去,记得补充盐分,还可以补加小米辣,姜进去。如果没有泡菜坛子,只有去买一个回来培植,最后将豇豆向上面一样泡进去。
泡菜坛边沿记得加水密封哦!
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