虾酱炒豇豆鸡蛋的家常做法
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虾酱口感咸鲜,海鲜味厚重,用虾酱同豇豆鸡蛋同炒,起到很好的提鲜作用,味道鲜美,咸香适口,风味独特,是一道开胃的下饭菜。下面介绍虾酱炒豇豆鸡蛋的家常做法。
工具/材料
虾酱 2匙儿,豇豆 100克 ,青尖椒 1个 ,鸡蛋2个 。
红干椒,五香粉,味精,油 。
操作方法
豇豆收拾清洗干净,控干水分,切成碎丁。
青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成碎块。
红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。葱,姜,切成末,备用。
鸡蛋打入碗中,放入两匙儿虾酱,搅拌成虾酱鸡蛋液。
锅内放入油加热,油热后倒入搅拌好的虾酱鸡蛋液煎塌。
煎塌至虾酱鸡蛋液凝固后,放入葱,姜,红干椒翻炒。随即放入豇豆翻炒,放入五香粉(不要放盐)。
翻炒至豇豆变软后,放入青尖椒稍翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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