茴香炒虾皮鸡蛋的家常做法
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茴香香气浓郁,清脆鲜嫩。虾皮味道鲜美,是补钙佳品。鸡蛋营养味美。三种食材放在一起同炒,营养味道相互吸收,口感清新爽口,色香味浓,口味极佳,堪称美味。下面介绍茴香炒虾皮鸡蛋的家常做法。
工具/材料
茴香 200克,虾皮 适量,鸡蛋 2个。
葱,姜,盐,味精,五香粉,蚝油,油。
操作方法
茴香收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
虾皮用水冲洗一下,控干水分,备用。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,备用。
用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,爆锅。放入虾皮小火翻炒。
虾皮炒至出香味,放入茴香转大火快速翻炒,放入五香粉,蚝油,盐(不是脱盐的虾皮,慎重放盐)。
炒至茴香断生,放入炒好的鸡蛋。鸡蛋稍翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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