丝瓜炒虾皮鸡蛋的家常做法
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丝瓜肉质细腻,清甜爽口,具有止咳化痰,清热解毒,利尿消肿等功效。用丝瓜与虾皮鸡蛋一起同炒,营养味美,香嫩爽口,口感极佳。下面介绍丝瓜炒虾皮鸡蛋的家常做法。
工具/材料
丝瓜 550克 ,虾皮 适量,鸡蛋 3个。
葱,姜,盐,味精,五香粉,蚝油,油。
操作方法
丝瓜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。
虾皮用水冲洗干净,控干水分。切好葱,姜备用。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
锅里放入油加热,油热后放入虾皮,小火翻炒。炒至虾皮出香味,放入葱,姜翻炒。
随即放入丝瓜转大火翻炒,放入五香味,少许蚝油,盐(不是脱盐的虾皮,要慎重放盐)。炒至丝瓜变软,出亮光,放入炒好的鸡蛋。
鸡蛋稍翻炒一下,放入少许味精,关火出勺。
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