家常蛋炒面的做法
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工具/材料
拉面 1人份 , 鸡蛋1个 ,圆葱 半个 , 青尖椒1个 , 胡萝卜 适量 ,豆芽 100克。
葱 ,姜,盐,味精,五香粉,陈醋,油。
操作方法
豆芽洗净控水,圆葱切片。切好葱,姜备用。
胡萝卜,青尖椒切片。
准备鸡蛋一个,先炒出来装盘。
锅中放油加热。
油热后依次放入胡萝卜片,圆葱,豆芽,适量陈醋,翻炒。
放入葱,姜,五香粉,盐,炒至七分熟,放入面翻炒。
面是煮熟的翻炒几下即可,放入鸡蛋,青辣椒片,略翻炒一下,放入味精出勺。
特别提示
1,面不要煮太软 七,八分熟即可 。 2,炒菜品时放陈醋可保持菜品新鲜 。 3 注意掌握菜品火候,断生即可。
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