蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法
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蚝油味道鲜美,蚝香浓郁。茼蒿质地柔嫩,气味芳香。用茼蒿与鸡蛋同炒,再放入蚝油提味,口感鲜香,美味无比,口味极佳。下面介绍蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法。
工具/材料
蚝油 2匙儿,茼蒿 200克,鸡蛋 2个。
葱,姜,味精,花椒,红干椒。油。
操作方法
茼蒿收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
红干椒用水冲洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,备用。
鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒,红干椒,葱,姜,爆锅。
随即放入茼蒿翻炒,放入两匙儿蚝油,不用放盐(也可根据个人的口味掌握,适当放盐)。
炒至茼蒿断生,放入炒好的鸡蛋,鸡蛋稍翻炒一下,放入少许味精,关火出勺。
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