木耳炒茼蒿的家常做法
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木耳质地柔软,味道鲜美,具有益气强身,延缓衰老,降血糖等功效。茼蒿香气浓郁,具有安神健脑,清肺化痰,利肠胃,消肿利尿之功效。用木耳与茼蒿搭配肉同炒,鲜美适口,营养丰富,是一道补益菜肴,下面介绍一下木耳炒茼蒿的家常做法。
工具/材料
木耳 适量 ,茼蒿 200克 ,肉 100克 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。
操作方法
用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分。
然后把木耳用开水焯一下,入锅30秒钟捞出,沥干水分,备用。
茼蒿收拾清洗干净,控干水分,切成段。
肉用水冲洗一下,控干水分,切成薄片。
切好,葱,姜,蒜,备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉翻炒。
炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜,料酒,酱油,稍翻炒一下,放入茼蒿翻炒。
茼蒿略翻炒一下,放入焯好的木耳,放入盐。炒至茼蒿断生,放入味精,关火出勺。
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