开鲜产妇鲫鱼汤做法
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滋补就喝鲫鱼汤 鲜香必选开鲜活鲫鱼!鲫鱼汤有着丰富优质的蛋白质,脂肪含量极少,优质蛋白质是乳汁的主要成分,有益于催乳下奶。
(01)一定要选择品质好的鲫鱼
(02)鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块
(03)锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用
(04)另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下煎好鲫鱼
(05)再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色
(06)加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟
(07)出锅前加少于盐、味精、胡椒粉调味。
一定要最后放盐
鲫鱼的土腥味比较重,所以一定要去除鱼腹内的黑膜
煮鲫鱼汤时一定要加热水,这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。
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