怎么做鲫鱼汤
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鲫鱼虽然刺多,但是它营养丰富,做出来的汤味道鲜美,而且有甜丝丝的感觉,对于正在喂奶的妈妈们不但能补充营养,还能通乳,对于爱美的妹纸,喝鲫鱼汤能美容,让皮肤紧致而有光泽,鲫鱼汤虽然营养丰富但含脂肪量不高,不用担心喝多了长肉肉。鲫鱼汤有很多很多种做法,今天我给大家做一个番茄鲫鱼汤吧。
(01)先把鲫鱼收拾干净控水,鲫鱼肚子里的所有的东西都不能要,鱼肚皮那一层黑色的膜一定要全部去掉。
(02)锅烧七成热放少量花生油,把鲫鱼放下去小火稍稍煎一下。
(03)煎好一面后,再翻过来煎另一面,不需要煎太老,稍稍煎一下会去腥。
(04)准备好生姜,把生姜去皮洗净再切成丝。
(05)倒四小碗水,因为我们是三个人喝,一般一人一小碗够了。把生姜丝也放下去,盖盖子小火煮十分钟左右,这个时间不一定的,一般看到汤变成白色的就可以啦。
(06)在等待部来处理番茄,把番茄打皮,番茄去皮也有多种方法的,今天我是刀削皮了,有人是用火烧一下,轻轻一撕就OK。
(07)再把番茄里面黑色的籽挖掉,再切成粒备用。
(08)看到鱼汤已经变白了,刚好用了八分钟,番茄不用煮太久,一般等到汤再次滚了就可以。
(09)放一勺盐,小半勺鸡精,再把香菜也放下去,水开后,就关火啦。
(10)装在大碗里,汤鲜美味甜,不爱喝汤的那二位也每人喝了一碗了。
鲫鱼汤虽然好喝,但是小孩子喝一定要好好看住,因为鲫鱼很多小刺,一般就给小孩子喝汤不吃肉肉就好。<br/>鲫鱼肚子里那一层黑色的膜一定一定要去掉,因为有人说那些有点小毒
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