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工具/材料
鸭血,葱,姜,蒜,干辣椒,水淀粉,油,味精,食用盐,生抽,醋。
操作方法
将鸭血用清水洗净,切成小块。将葱切成小段,蒜、姜切片,将水淀粉配好放在碗中,放在旁边备用。
锅中放入少量油,油热后在锅中加入姜蒜以及干辣椒炒香,再倒入切好的鸭血继续翻炒。
加入少量清水,再加入适量食盐、味精、生抽、醋继续翻炒。
翻炒后加入适量水淀粉,再加入葱段,翻炒均匀即可。一道家常炒鸭血就完成了。
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