肉炒蒜薹口蘑的家常做法
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蒜薹口感爽脆,营养味美。口蘑肉质细嫩醇厚,味道鲜美。用蒜薹与口蘑搭配猪肉同炒,口感爽脆嫩滑,味道鲜香独特,堪称美味佳肴。下面介绍肉炒蒜薹口蘑的家常做法。
工具/材料
猪肉 100克,蒜薹 200克,口蘑 150克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,蚝油,油。
操作方法
猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。
蒜薹收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
口蘑用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜备用。
口蘑用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,沥干水分。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉翻炒。
炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜翻炒,放入适量酱油。随即放入口蘑翻炒,放入料酒,少许蚝油。
口蘑略翻炒一下,放入蒜薹翻炒,放入盐。炒至蒜薹断生,放入味精,关火出勺。
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