滑子蘑炒杏鲍菇的家常做法
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滑子蘑口感润滑,美味可口,具有补充人体所需的营养物质,保护肝脏等功效。杏鲍菇肉质肥厚,味道清香,口感鲜嫩,具有降血脂,降低胆固醇,防止心血管疾病,促进胃肠消化等功效。用滑子蘑与杏鲍菇再搭配肉同炒,口感爽滑,味道鲜香,营养味美,口味极佳。下面介绍滑子蘑炒杏鲍菇的家常做法。
工具/材料
滑子蘑 150克,杏鲍菇 1个,猪肉 100克,青椒 1个。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,蚝油,油。
操作方法
滑子蘑用水清洗干净,控干水分,备用。
杏鲍菇用水清洗干净,控干水分,切成片。
肉用水冲洗干净,控干水分,切成条。
青椒用水清洗干净,控干水分,用手撕成片。切好葱,姜,蒜,备用。
滑子蘑用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉翻炒。
炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜翻炒,放入少许酱油。随即放入杏鲍菇翻炒,放入料酒,一小匙儿蚝油。
炒至杏鲍菇变软,放入滑子蘑翻炒。滑子蘑略翻炒一下,放入青椒翻炒,放入盐。
炒至青椒断生,放入味精,关火出勺。
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