白菜馅包子的做法
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白菜肉包子是一道普通的主食,但百吃不腻,今天教大家做白菜馅的包子,味道鲜美且简单易做,赶紧学习起来吧。
操作方法
先和面,因为白菜包子用的是发面,酵母粉用温水化开,按照比例饿倒进面粉里,搅拌好之后用手不断的揉,揉成面团盖上保鲜膜发酵大概两个小时。
白菜清洗干净之后切成段,然后切碎,撒一点食盐在上面,腌制十分钟之后将水分挤干,然后用刀剁成白菜末。
猪肉选择猪后腿肉比较好吃,清洗干净剁成肉馅,加上葱末姜末,加上一些植物油、生抽以及蚝油、味素和一点十三香,再加上食盐调成肉馅,然后把白菜末放进去搅拌均匀。
面发好之后拿出来加面粉揉一揉,搓成长条擀成面皮,面皮要四周薄中间厚,加上一些白菜猪肉馅做成小笼包的样子,锅里加清水放上蒸格蒸包子,大概二十分钟左右就好了。
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