包子的美味做法——牛肉荤香馅儿
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美食厨房,“乐”在其中,给生活加点料。包子是我们生活中经常吃的主食之一,今天小乐给大家分享我做的牛肉荤香馅儿的包子。
工具/材料
荤香500克,牛肉馅250克,葱100克,香油10克,五香粉5克,食盐5克,生抽20克,酵母3克,食用油适量,面粉适量。
操作方法
用温水(30℃左右)一碗,放入酵母,用筷子搅匀。
然后倒入面粉里,和成面团放到面盆里,用保鲜膜盖上,然后放到比较暖和的地方,也可以放在阳光下。等面团膨胀起来,就可以了。
我们把葱切成葱花,把荤香洗净,把水沥干后切碎。
锅里加入适量食用油,烧热,把葱花放入煸出香味后关火放凉。
等锅里的油变凉后,放入牛肉馅儿,荤香,用筷子搅拌均匀。
然后再放入食盐,五香粉,生抽和香油,再次搅拌均匀。我们的馅料就拌好了。
接着我们把发好的面团里再加入一些面粉,揉成面团,搓成长条,然后揪成小面团。
我们把小面团擀薄,然后放上馅料,做成包子状。
把捏好的包子放到笼屉里(放笼屉的锅里的水已经烧开),盖上盖上蒸20分钟,新鲜美味的包子就出锅了。
特别提示
食盐等调料一定要到第二次搅拌时再放,不然的话,馅料里会出水,做包子的时候会比较麻烦。
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