菜心的做法
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● 白灼菜心 ●
原料:菜心300g、盐适量、红辣椒适量、蒸鱼豉油适量
做法:
1、首先将菜心去头,红辣椒切丝备用。
2、锅中倒入清水,煮开后放入两勺盐、少许油,将菜心下锅焯水,再次煮开后就可以捞出了。
3、锅中倒入适量油,烧热备用。
4、最后,将菜心摆盘,加上红椒丝做点缀,淋上热油和蒸鱼豉油,即可。
● 蒜蓉菜心 ●
原料:菜心200g、蒜子适量、盐适量、水淀粉适量
做法:
1、首先将菜心去头去叶尾,蒜子切成蒜米。
2、锅中加入清水,加少许盐,倒入少许食用油,将菜心倒入锅中,烫软后捞出。
3、锅中倒入油,下入蒜米,煸炒数秒后,加入菜心,加半勺盐,均匀翻炒。
4、接着淋入适量水淀粉,翻炒片刻,即可出锅装盘。
● 蟹粉菜心面 ●
原料:菜心、平菇、蟹粉、面条
做法:
1、高汤煮面
2、加菜心、平菇、调味
3、最后放点蟹粉
● 冻豆腐烧蘑菇菜心 ●
原料:平菇、冻豆腐、菜心、盐、生抽、糖
做法:
1、冻豆腐化开,洗净,切块;平菇洗净掰开;菜心洗净切段。
2、锅里放油烧热,放入冻豆腐,炒一会儿放平菇。
3、放生抽和盐,冻豆腐和平菇都会出一些水,如果觉得水不够就稍微添一些。
4、把菜心放进去,大火烧开以后改中火焖到没什么汤就差不多了。
5、可以放点一点点糖提鲜。
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