火腿肠炒菜心的家常做法
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火腿肠肉质细腻,鲜嫩爽口,经加热后食用,味道更加鲜美。菜心质地柔嫩,味甘苦,营养丰富,具有清热解毒,健脾养胃,降血脂,降血糖等功效。用火腿肠与菜心同炒,二者营养味道相互吸收,口感清新爽口,味道鲜美独特,好吃又有营养。下面介绍火腿肠炒菜心的家常做法。
工具/材料
火腿肠 1根(85克),菜心 200克,胡萝卜 适量。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,红干椒,料酒,蚝油,油。
操作方法
火腿肠去掉外包装,用刀切成片。
菜心收拾清洗干净,控干水分,备用。
胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。
红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,蒜,备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入火腿肠小火翻炒。
炒至火腿肠变软,放入料酒,葱,姜,蒜,红干椒翻炒。随即放入菜心转大火快速翻炒,放入一匙儿蚝油,少许盐。
炒至菜心断生,放入味精,关火出勺。
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