卷心菜炒韭黄鸡蛋的家常做法
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用卷心菜炒鸡蛋,有着独特的鲜香味道,再搭配韭黄同炒,味道更加鲜美,口感清新爽口,风味独特,堪称美味。下面介绍一下卷心菜炒韭黄鸡蛋的家常做法。
工具/材料
卷心菜 200克,韭黄 150克,鸡蛋2个。
葱,姜,盐,味精,花椒,红干椒,料酒,酱油,油。
操作方法
卷心菜用水清洗干净,控干水分,切成丝。
韭黄收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜备用。
用锅先把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒,红干椒,葱姜,爆锅。随即放入卷心菜翻炒,放入少许料酒,少许酱油。
卷心菜炒至五分熟,放入韭黄翻炒,放入盐。炒至韭黄断生,放入鸡蛋翻炒。
鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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