老醋花生怎么做
来源:秒知站 本文已影响7.61K人
来源:秒知站 本文已影响7.61K人
老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干,惦念起炸花生米的香了,怕上火,于是泡进地道的镇江老醋里;口味太单颜色稍逊,那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时,它才能更久地留存心中,上面这一段是百科里介绍的老醋花生。我曾经在不少的饭店里吃过多种版本的老醋花生 ,其中有一个版本的让我没齿难忘,为此私下里曾请教过干厨师的儿子的三叔,加上自己的理解,有了自家版的老醋花生。
(01)炒锅放油直接放入花生米,用小火炸至花生米的表皮变成浅褐色,关火,捞出晾凉。
(02)洋葱、青红椒均切成小丁,放入晾凉的花生米中。
(03)把白砂糖、蚝油、香醋放在小碗中调成老醋汁,倒在花生米上,搅拌均匀即可。
1、花生米要凉油下锅,小火慢炒。
2、讲究一些的可以把老醋汁放入锅中煮开,晾凉再与花生米拌在一起(我嫌麻烦)。
3、老醋汁一定要等花生米彻底的晾凉以后再倒入。
4、制作的老醋花生最好一次全部吃完,如果觉得一次吃不了那么多的话,可以少炒一些;如果炒多了,可以把晾凉的花生米放进玻璃瓶里密封保存,吃的时候倒出一些,也可以在凉拌菜的时候,把保存的花生米取出一些擀碎洒在凉菜上。
怎么做糖醋茄子?
怎么做糖醋里脊
醋椒鳜鱼怎么做?
菊花生虫子怎么做
糖醋带鱼怎么做,糖醋带鱼做法步骤详解
老醋花生怎么做
老醋花生米的做法 老醋花生米怎么做
老醋花生的老醋怎么熬制
糖醋莲白怎么做好吃?糖醋莲白家常做法
油炸花生米怎么做
糖醋鱼怎么做好吃?
糖醋鱼怎么做好吃
【怎样做糖醋蒜】糖醋蒜的简单做法
凉拌醋辣子 凉拌醋辣子怎么做
老婆生气道歉送什么花?
糖醋排骨怎么做?
糖醋鱼怎样做
红豆花生炖老母鸡
老醋花生米的正确做法 怎么做老醋花生米
怎么做核桃花生豆浆
怎么做挂霜花生米
醋泡花生有什么功效?醋泡花生怎么做?
中式油醋汁怎么做?
白醋面膜怎么做 白醋原来还可这样做面膜
糖醋带鱼怎么做
怎么做醋溜土豆丝