花生怎么做好吃
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老醋花生。把花生洗干净晾干,油温烧至五成热,把花生下锅炸干,然后准备料汁,放上适量的醋,一些酱油或者老抽,放入盐,糖,味精,一些耗油,还有一些花椒油。
切入一些黄瓜丁或者是洋葱,把已经准备好的料汁倒进锅里加热,加热的过程中可以放入一些淀粉勾芡,勾一层薄芡,然后浇到已经炸好的花生上面。老醋花生比较适合下酒,在山西地区比较常见。
水煮花生。烧一锅开水,把花生放进水里煮熟。另外准备好一些胡萝卜丁,芹菜丁也一起煮熟,在煮东西的时候可以往里面适当加一点盐,增加低温,不要煮的太火候太过,只要断生,保留脆的感觉。
煮好之后,淋上一层香油或者是熟油,放入一些盐,糖,味精,搅拌之后就可以上桌食用。
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