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(01)1.河虾洗净后剪掉虾须、虾枪、虾脚,沥干水份,香葱切5厘米长的段2.锅中放入稍微多一些的植物油3.大火烧沸时,放入河虾,炸至颜色变金黄时马上捞出,沥干油4.锅中留少许底油,加入盐、糖、白酱油、香醋5.姜汁中火炒至汤汁变浓稠时,倒入炸好的河虾,香葱段,翻炒两下,盛出6.成品是不是很赞呢烹饪技巧1、河虾的虾须,虾枪,虾脚一定要剪掉,否则容易扎嘴;2、白酱油可以在网上买到;3、糖的量可以根据自己的口味增减;4、炸河虾时,可以先放入一个虾到油锅里,见它能快速的浮起,就说明油温可以了。高油温,炸的时间很短,要时刻观察,避免炸糊
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