茴子白怎么炒好吃
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(01)茴子白(圆白菜)是一种常见的蔬菜,炒着吃口感鲜美、营养丰富。下面是一些建议,帮助您炒出美味的茴子白:
1. 准备材料:茴子白、五花肉或瘦肉、葱、蒜末、花椒粉、盐、生抽等调料。
(02)2. 茴子白处理:将茴子白切成片或手撕成片,建议手撕,这样会比较入味。
3. 木耳处理:提前两小时用冷水泡发木耳。
4. 炒制步骤:
a. 锅里倒油加热,放入葱、蒜末爆香。
b. 放入五花肉或瘦肉片炒至变色,加入花椒粉、生抽翻炒。
c. 肉炒变色后,放入茴子白,翻炒至稍微变色。
d. 放入木耳,继续翻炒,加入盐、生抽、十三香、白糖、米醋等调料,翻炒至茴子白断生。
e. 尝尝味道,如果需要,可以加入味精进行调味。
(03)5. 出锅装盘:炒至茴子白熟透、入味后,关火出锅,装盘即可。
根据个人口味,您可以尝试不同的炒制方法和调料搭配,找到最适合自己的茴子白炒制方法。祝您炒菜愉快!
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