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泡椒鸡爪是一种极具中国风味的特色小吃,那么大家知道泡椒鸡爪应该怎么做吗?接下来这篇指南将告诉你答案。
操作方法
做泡椒鸡爪之前,我们要先将鸡爪的指甲用剪刀清理干净,然后把鸡爪冷水下锅煮熟,捞出劈开。
然后重新起一锅清水,将盐、糖、醋、姜丝、花椒和料酒倒入锅中,大火煮开10分钟后晾凉。
这时候将泡椒取出,依据个人口味加入泡椒和泡椒水到上面的调味水中,再放入煮熟的鸡爪。
然后将鸡爪和调味水用专门的容器盛出,放入冰箱冷藏24个小时以上,这样就完成了一道泡椒鸡爪。
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