泡椒脱骨鸡爪的做法
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很多人都喜欢吃泡椒凤爪,现在,我们就来学一学泡椒凤爪的制作。
工具/材料
泡椒
葱
姜
蒜
料酒
盐
白糖
麻椒
味精
操作方法
将准备好的鸡爪去除指节。
把鸡爪的脚掌切开,把鸡爪的骨头剔掉。
如果有耐心,或是不喜欢有骨头的话,可以一起把鸡爪的爪子里的小的骨头剔掉。
将剔除骨头的鸡爪泡在水中,去掉血水。
将处理好的鸡爪加入葱姜蒜,料酒开大火煮。
把煮好的鸡爪捞出放入凉水里放凉,再控干水份放到碗里。
把一袋泡椒全部倒入锅里,加入两汤勺的水,适量的白醋、少许的盐、鸡精、白糖烧开。
蒜和姜切片,红辣椒以中间切开备用。
把准备好的蒜、姜、麻椒、红辣椒等放入鸡爪里拌匀。
拌好之后,可以把鸡爪放入冰箱冷藏一天会更好。
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