蒿子杆怎么炒
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春季到来,各种蔬菜开始进入市场。其中,蒿子杆是一种非常受欢迎的食材。蒿子杆的营养价值很高,被誉为“菜中之王”,常常被用来制作各种美食。今天,我们就来介绍一道简单易做、美味可口的素炒蒿子杆。
准备好所需的食材
蒿子杆400克,蒜3瓣,米椒1个,六月鲜10克,轻盐原汁酱油5克,鸡精少许,白糖1勺。
开始烹饪
1. 将蒿子杆洗净,切成段,米椒切成圈,蒜末备用。
2. 起锅烧油,放入蒜末和米椒圈,炒香后放入蒿子杆翻炒至断生,再放入蒿子杆叶,倒入六月鲜10克,轻盐原汁酱油5克,白糖1勺,鸡精少许,翻炒均匀后即可出锅。
素炒蒿子杆的做法十分简单,但却非常美味。蒿子杆的口感脆嫩可口,配合浓郁的蒜香味,味道十分鲜美,是一道非常适合春季的美食。
蒿子杆的营养价值
除了美味外,蒿子杆还具有丰富的营养价值。茼蒿是一种养心安神的食材,可以改善肌肤粗糙、降血压、利小便、整、通肠健胃等功效。因此,每到春季,我们都可以适量食用蒿子杆,满足身体对蔬菜的需求,同时享受美味佳肴。
小贴士:炒蒿子杆时一般先炒杆部,因为杆部不容易炒熟。如果您的口味较重,可以适量加盐,但放太多盐会影响蒿子杆的口感。祝大家做出美味的素炒蒿子杆!
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