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酸笋非常好吃,接下来我们就来讲一讲正宗酸笋的腌制方法。
操作方法
要想腌制正宗酸笋,我们需要准备以下材料:笋(根据自己的喜好选择不同的笋)、凉白开、玻璃容器。
首先我们需要把笋去壳,留适量笋衣,一直剥到笋摸起来比较软就可以了,然后把剥好的笋洗净,切条晾干
我们需要把我们腌制酸笋的容器洗干净,然后用热水消毒放在晾晒架上面控干水分。
最后将切好的笋码入坛子,倒入晾凉的白开水密封,放在阴凉干燥通风的地方,需要注意的是水位要超过笋的量。
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