户外烧烤如何做烤鱼
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鱼本身就是肉食中最好的蛋白质来源,有些海洋鱼类不仅味道鲜美,营养价值高,还具有抗癌作用。鱼肉中含丰富的B族维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6等,还有少量的维生素A和维生素E。为保留营养素,做鱼最好的方式是烧烤和清蒸。那户外烧烤又是如何烤鱼呢?
(01)先将鱼去鳞去鳃和内脏洗净。从鱼背上剖开。放在不锈钢容器里腌3-5个小时。(调制腌制料的成分:烧烤汁,生姜丝,洋葱丝,盐,鸡精,味精。)
(02)鱼腌好了,那就烤吧。先用鱼夹子把鱼夹上,放在炭上烤掉些水分,再刷上油,将鱼烤至八成熟,鱼的水分基本上烤干了,鱼肉不碎,再刷上油,洒上孜然,椒盐,喜欢吃辣的也可以洒点辣椒粉。然后将鱼烤熟就行了(鱼骨烤酥为好,但不要烤糊了)。
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