如何选择烧烤炉
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烧烤炉是一种烧烤设备,可以用来做羊肉串、烤肉等。烧烤炉分为3种,碳烤炉、气烤炉和电烤炉,其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。 市面上常见的烧烤炉种类有落地式、书桌式等等。落地式
先说碳烤炉,碳烤炉是目前使用最广款式最多的烧烤炉,如街上所看到的的烤羊肉串、烧烤鱿鱼等都是使用碳烤的,碳烤的有个特点就是速度快,受热均匀。缺点大部分是直接明火和食物接触,有烧焦烤糊和脏的问题,当然现在韩日也开始流行一些卫生碳烤炉,非常实用。
气烤炉,主要是用天然气、液化气、煤气等,主要用于工业快速烧烤。这种的话速度快,干净卫生,缺少设备要求高,必须专业人士。否则有很大的安全隐患,当然,煤气灶火锅也飞入寻常百姓家,当然,着要注意室内通风,气烤耗氧量很大。容易导致二氧化碳中毒。
电烤炉又分电烤箱、发热管电烤架、红外线电烤炉、空气炸锅、微波炉、电磁炉、电陶炉等,这个相对比较广泛一点,烤箱、微波炉、空气炸锅我就不做过多的介绍,主要是发热管电烤架、红外线电烤炉。只用范围只能是带电环境,室内为主。
(01)先确定您使用的地方,如果您是使用场景。因为,每一款产品都会有自己的特色,如气烤用在食品加工厂、还有煤气炉直接烤,食物颜色非常好看像一些叉烧就是这么烤的。会有一个喷火枪直接对准食物烤,优点可以快速烧烤,色泽非常好看,很容易控制火候大小。缺点会带一点液化气的气味,不宜带到户外操作
(02)电烤这个是一种非常流行的卫生烧烤,食物不直接接触热源,可以保证卫生安全,电烤有很多种。常见的有电磁炉、电陶炉、发热管烤架、红外线烤炉和空气炸锅,发热管型有个特点就是发热量较少,受热不均匀。烧烤所需要的时间较长,时候小型家庭使用,价格比较实惠。红外线相对好一点,是短波热源,热量向周围散开,相对比较均匀,价格相对较高,另外电陶炉、微波炉、电磁炉就不做过多的介绍。
(03)碳烤炉是一种非常实用的烧烤炉,因为,取材方便,安全无污染,无油烟深受大众喜爱。传统的碳烤炉一般像一个书桌,有四个落地脚操作非常方便,把食材放在铁丝网上烧烤,也睡最为常见的一种烧烤设备,缺点就是想到较大不方便携带;还有一个落地便携式的流行于韩日,户外野炊和庭院聚餐使用。
(04)任何一款产品都会有自己的优缺点,如果您只是单纯家庭室内使用,还是建议用碳烤炉,因为,受热相对均匀一点。拷出来的要好吃一点,如果条件好点的建议购买,一个便携式的碳烤炉干净卫生,明火不与食物接触。最主要方便携带,比如户外旅游可以带上这个,可以用来烧开水煮东西和烧烤。
在使用气烤的时候,特别要注意点火。还有选择空气流畅的地方,避免二氧化碳中毒
烧焦的食物千万别吃,容易的肠道疾病,还有没有熟透的肉类也不能吃。
烧烤结束记得清理战场,不要弄一地垃圾,特别是在户外旅游野炊。
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