馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。
![东北大馒头的做法]( "东北大馒头的做法")
操作方法
（01）将适量面粉倒入盆中加水和面
![东北大馒头的做法 第2张]( "东北大馒头的做法 第2张")
（02）反复揉搓
（03）揉好的面发酵一会
![东北大馒头的做法 第3张]( "东北大馒头的做法 第3张")
（04）过一个小时看发酵的的情况 有气泡软则好
（05）将面拿出捏成小团
（06）揉面成球型
![东北大馒头的做法 第4张]( "东北大馒头的做法 第4张")
（07）将大锅放好加水 馒头放在盖帘上
![东北大馒头的做法 第5张]( "东北大馒头的做法 第5张")
（08）大火蒸 二十分钟
![东北大馒头的做法 第6张]( "东北大馒头的做法 第6张")
（09）东北大馒头 香喷喷 出锅了 白白软软的 香
面引子是关键
