平时如何在家做广式蛋黄月饼?
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广式蛋黄月饼是一种多人都喜欢吃的美食。那么如何做广式蛋黄月饼才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章,记得给小编点赞哦!
工具/材料
食材:中筋面粉180克,枧水4克,转化糖浆140克,花生油55克,蛋黄适量,白酒适量,豆沙适量。
操作方法
首先将花生油,转化糖浆和枧水放入盆中,顺时针搅拌均匀,如下图所示。
接着往盆中加入过筛好的中筋面粉,搅拌均匀,和成面团,如下图所示。
然后把和好的面团放入保鲜袋,醒发四个小时左右,如下图所示。
接着把剥好的蛋黄放入烤箱并加入适量的白酒,烤箱开180°和烤十分钟,如下图所示。
然后把醒发好的面团分成15克左右,如下图所示。
接着用豆沙把蛋黄包起来,如下图所示。
然后用饼皮把馅包起来,如下图所示。
接着把饼胚放入模具中按出形状,如下图所示。
然后把做好的月饼放入烤箱,烤箱预热五分钟,开180°的火烤20分钟,如下图所示。
一道美味可口的广式蛋黄月饼就做好了,希望大家能够喜欢。你学会了吗?赶快动手试一试吧。
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