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炸的带鱼,外酥里嫩,非常喜欢吃。晚上做的,所以拍的效果不是很好。
(01)带鱼洗净后,切段。姜切成姜末。
(02)依次加入姜末、几滴醋、酱油、五香粉、盐、味精拌匀。
(03)打入一个鸡蛋拌匀,腌制20-30分钟。
(04)腌制好后,分次加入面粉,让带鱼均匀沾上面粉。
(05)锅中放多点油,当油烧热放入带鱼。
(06)炸至两面金黄就好了,捞出即可。
炸的时候要不断翻面,以防炸糊了。
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