猪肝爆炒洋葱的做法
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猪肝爆炒洋葱,是一道以猪肝、洋葱等为主料烹饪的菜肴。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
(01)葱花、蒜片切好,水发木耳撕成小块,青菜心开水烫一下过凉水,洋葱洗净切块备用
(02)调碗汁:碗中加淀粉,生抽,白糖,醋,白胡椒粉,盐,鸡精,清水搅拌均匀备用
(03)猪肝切成片状,清水反复冲洗去血水
(04)锅中加水烧开放入猪肝焯水一分钟,捞出过凉水沥干水分备用
(05)热锅加油放入葱花、蒜片爆香,放入洋葱翻炒均匀,再放入猪肝烹入料酒大火爆炒
(06)倒入调好的碗汁,放入青菜心和木耳翻炒均匀即可出锅
(07)装盘!成品!
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