猪肝的做法,猪肝的做法大全
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操作方法
香炒猪肝,猪肝洗净用水泡半个钟头,剪去白色的筋,切成薄片之后放入碗里,放适量盐,糖,少许料酒,少许淀粉,2片姜片拌匀腌制15分钟,锅中倒入适量油,放入洋葱片和青椒片炒香再倒入猪肝翻炒到变色,淋水淀粉即可。
白切猪肝,猪肝洗净用水泡半个钟头,锅中倒入没过猪肝的水,加料酒,姜片,放入猪肝,大火烧开转小火约1个小时关火,主要是看猪肝的大小,等猪肝凉了之后切成片,沾酱油吃即可。
菠菜猪肝汤,菠菜洗干净滤干水分,猪肝提前用水浸泡,取出切片,加入生抽,生粉,蚝油,料酒提前腌制,锅中倒入适量水,水开倒入菠菜焯水后捞出,另起锅加水,水开之后放入菠菜和猪肝,煮到猪肝没有血色关火,加入少许盐即可。
芹菜炒猪肝,猪肝提前清洗浸泡,切薄片,用淀粉,蚝油,生抽,料酒腌制,芹菜洗干净,去嫩根,切成段,锅中倒入适量油,下姜丝
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