猪肝怎么炒又嫩又好吃 超嫩不腥的美味猪肝做法
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猪肝有着补血的功效,只是有些人做出来的炒猪肝腥气很重,而且口感特别硬。今天教大家炒猪肝不腥还非常嫩滑的方法,一起来看看吧。
操作方法
猪肝买回来之后,很多人会在切之前清洗,切完之后直接炒菜,这是不可以的,一定要在切好之后,放进水里多次的冲洗,然后浸泡最少十五分钟,这样做出来的猪肝不腥。
在切猪肝之前,一定要先把猪肝上面的那些筋去掉,这些筋非常的影响口感,去掉之后炒出来的猪肝不腥还很嫩滑。
切猪肝也是有学问的,如果切的很薄,这样炒出来的猪肝硬硬的很难吃,所以说猪肝不要切得太薄。
炒猪肝的时候不要用小火慢慢的炒,这样炒出来的猪肝不好吃,用料酒腌制一些,然后用大火快速翻炒,这样做出来的猪肝既嫩滑还不腥非常的好吃。
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