西红柿炒培根的家常做法
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培根咸香适口,有浓郁的烟熏香味,西红柿酸甜可口,风味独特,二者同炒,不仅增添了西红柿鲜美的口感,同时也使得培根不那么油腻,色香味浓,堪称一道美味佳肴。下面介绍一下西红柿炒培根的家常做法。
工具/材料
西红柿 2个,培根 150克,青尖椒 1个。
葱,姜,盐,味精,白糖,花椒,料酒,酱油,油。
操作方法
西红柿用水洗净,切成块,块的大小根据个人喜好,喜欢吃软一点,汁多一些,就切小一些的块,相反就切大一些的块。
长培根切成5公分左右宽的片,片不易过小,遇热后会下油。
青尖椒用水洗净,切成菱形片,切好葱,姜备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅,放入培根翻炒。
放少许料酒,酱油,炒至培根变软下油后,放入西红柿翻炒,放入少许白糖,盐。
西红柿变软略下红汤后,放入青尖椒。
青尖椒略翻炒一下,断生即可,放入味精,关火出勺。
特别提示
慎重放盐,培根比较咸。
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