素炒西红柿白菜丝的做法
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白菜的营养价值很高,富含多种维生素和微量元素,白菜还可以帮助排出人体内的毒素,西红柿可以防癌,降压降脂,今天我就用西红柿搭配白菜丝素炒。下面我把具体做法分享给大家,喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
西红柿一个,白菜适量,青葱适量,干红辣椒一个,蒜瓣少许,适量生抽,适量食盐
操作方法
取适量大白菜,用清水把白菜洗净,然后把白菜放在菜板上,用刀把白菜切成细丝,切好待用。
一个大西红柿,用清水把西红柿洗净,然后把西红柿切成块,放入碗中待用,有时间的话,西红柿用开水烫一下,先去皮再切。
大葱、青葱各适量,用清水把两种葱洗净,然后都切好待用,干红辣椒一个,用清水洗净切好待用,大葱白用来炝锅,青葱用来最后做点缀。
喜欢大蒜和生姜的,可以准备剥适量蒜,用清水洗净,把蒜瓣切成片,姜洗净切丝,我不大喜欢姜,一般炒菜都很少放。
炒锅放油,油热后放入备好的葱、蒜、辣椒,炒出香味后,加入备好的西红柿,用铲子快速翻炒均匀。
翻炒片刻后,加入切好的白菜丝,继续翻炒,让西红柿和白菜丝充分受热,炒制过程中可以加入适量生抽,注意不要用深色酱油,颜色深炒出的菜不好看。
因为选用的是嫩白菜,很容易熟,如图所示,白菜丝和西红柿一变软,这就说明菜熟了,加入适量食盐,用铲子翻炒均匀,关火出锅入盘。
这样我们的素炒西红柿白菜丝就做好了,撒上青葱末做点缀,这样炒出来的菜,清脆爽口,略带些酸辣香味,一点不油腻感觉特别好吃,好了不多说了开吃吧。
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