西红柿炒山药的家常做法
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西红柿酸甜可口,风味独特,营养丰富,具有健胃消食,生津止渴,凉血养肝,清热解毒之功效。山药肉质细嫩,口感甜绵,具有滋补健身,养颜美容,延缓衰老,益肾气,补脾胃等功效。用西红柿与山药同炒,营养搭配,味道鲜美,风味独具,是一道营养滋补的美味佳肴。下面介绍西红柿炒山药的家常做法。
工具/材料
西红柿 1个,山药 300克。
葱,姜,蒜,盐,味精,五香粉,油
操作方法
西红柿用水清洗干净,控干水分,切成块。
山药去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。放入水中浸泡一下,然后用水投洗干净,控干水分。
碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡。
切好葱,姜,蒜备用。
山药用水焯一下,水开后入锅一分钟的时间捞出,用水冲洗掉上面的粘液,沥干水分。
锅里放入油加热,油热后放入姜,蒜爆锅,放入西红柿翻炒,放入五香粉。
炒至西红柿变软,放入山药翻炒,放入盐。如果喜欢吃甜口味,可以放些白糖。
山药略翻炒一下,放入少量的水,略烧一下。收汤汁后,放入葱末稍翻炒一下,然后放入勾兑好的薄芡。
芡汁粘稠后,放入少许味精,关火出勺。
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