鸭子怎么做好吃,简单的鸭子做法
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将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。啤酒鸭是一道风味独特的佳肴,深受广大食客喜爱。
(01)将鸭肉泡水半小时之后洗干净.过水去脏的血水,把鸭子剁块,锅中加水烧开,放入鸭子煮几分钟,捞出沥干水分。
(02)锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片翻炒。倒入鸭块加少许酱油翻炒。
(03)倒入整瓶啤酒,一点点醋,大火煮开,多煮一会逼出水分,盖上锅盖闷一会,这样汤汁看起来比较浓。
(04)换小火慢炖,汤剩一半的时候加土豆块、香菇,换大火沸一下再调回小火。
(05)三分钟后换大火,加入适当酱油(上色用)翻炒,大火收汁。放鸡精起锅,装盘后洒葱末。
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