怎么用微波炉做面酱味烤翅?
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烤翅用烤箱可以烤,用微波炉也可以烤;烤的时候因为腌制的方法不同,就会形成不同风味的烤翅。今天小编给大家分享一下怎么用微波炉做面酱味烤翅。
(01)鸡翅的准备:通常,我们买的鸡翅都是冰冻的;提前1小时将鸡翅放入盆里,加入适量的水,解冻;再清洗干净,沥干水分;
(02)鸡翅的准备:将鸡翅的两面分别用刀划痕——划出1-2条深痕;加入适量的盐、味精、糖、生抽、料酒,抓匀,腌制40分钟以上;
(03)酱料的准备:今天用的两个特殊的食材分别是面酱和辣椒面;经小编实际操作后,建议面酱也可以改用类似的、可以黏黏的酱,辣椒面可以多加一点,口感更好;
(04)鸡翅的腌制:将沥干水分的鸡翅放入盆里,加入适量的面酱和辣椒面,抓匀;腌制1小时以上;腌制的过程中,不时抓匀几次,更能入味;抓匀的时候,也可以酌情再加点面酱或者辣椒面;
(05)开始烤鸡翅:拿一个可以微波的盘子,将鸡翅规则、平摊到盘子上,使之能够受热均匀;将盘子连同鸡翅放入微波炉,选择“中高火”,微波6或7分钟;
(06)翻一面,继续烤:待7分钟时间到后,将烤翅连同盘子端出来,用筷子将鸡翅一个个翻一面,再涂上适量的面酱,再放回微波炉,依然是“中高火”,微波5或者6分钟;
(07)试吃、完成:在微波了6分钟后,通常鸡翅就已经熟了;可以抓一小块试吃一下,如果不够熟,可以再涂点酱,再微波1-2分钟;如果熟了,但是味道比较淡,就可以涂点海鲜酱,味道非常棒哦!
用微波炉做烤翅要特别注意火候,如果不确定要烤多久,就每次烤1-2分钟,再根据实际情况看是否需要再继续烤。
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