怎么做卤鸡腿(好吃不费力!)
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卤鸡腿味道非常鲜美,只是大很多人不知道怎样做卤鸡腿,于是总喜欢花钱在外边买来吃。这样一个夏季,外边卖的那些熟食卫生是很叫人担忧的,所以,大家还是跟这篇指南学习一下自己做卤鸡腿。
操作方法
清洗鸡腿
个人建议卤鸡腿不用那种整个的鸡腿,只要下半截的小鸡腿就行了,这样做好的时间更快。鸡腿买来之后清洗干净,然后在鸡腿上面划上几刀这样更容易入味。
腌制鸡腿
把鸡腿里面倒入一些酱油、料酒,切上几片生姜片、葱段,加一点点食盐和白糖,然后腌制半小时。
锅里面不用放油,直接把刚刚腌制的鸡腿和汁倒入锅里面,放上几个八角,然后加上足够的水,根据口味适当调味,然后盖上盖子大火烧开。
大火烧开十分钟之后改用中火十分钟,然后小火慢慢的熬煮二十分钟左右,这个时候卤鸡腿就做好了,如果汤汁还多的话大火收一下汁。
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