酸奶戚风蛋糕
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今天要做的是【酸奶戚风蛋糕】,蛋糕体湿润细腻,跟轻乳酪蛋糕一样美味哦!
食材:
鸡蛋 1个
酸奶 50克
黄油 15克
白砂糖 45克
低筋面粉 35克
玉米淀粉 10克
方法/步骤:
准备好所需材料,黄油提前融化。
蛋黄与蛋清分离,蛋黄里加酸奶、黄油、筛入低筋粉和玉米淀粉,搅匀备用。
蛋清里加糖,高速打发到湿性发泡状态;然后把蛋白糊分两次与蛋黄糊翻拌均匀;接着将蛋糕糊倒入模具,放入烤盘,烤盘内注水。
烤箱温度预热至145度,将蛋糕放入烤箱,烘焙55分钟即可。
将蛋糕取出,静置放凉后放入冰箱冷藏一夜;第二天食用时,在蛋糕表面淋上酸奶,风味更佳。
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