竹笋汤的家常做法
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此汤清淡鲜香,营养丰富,特别是竹笋低脂肪、低糖、多纤维,可以促进肠蠕动,帮助消化;去积食、防便秘,是减肥的佳品。
(01)冬笋剥皮清洗切小薄片待用;裙带菜提前一小时浸泡,清洗干净切成小段待用;豆腐切小薄片待用;生姜切一小薄片待用;小葱清洗后切小段待用;
(02)半锅清水入锅,水开后,放入生姜片、豆腐片、裙带菜、冬笋片,煮上5分钟,出锅前放入盐、蔬之鲜适量,最后撒上小葱、滴香油,关火。
存放竹笋时不可剥壳,否则失去清香味。
竹笋含有难溶性草酸钙,因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人,应慎食。
蔬之鲜,属于味精类的,添加少量可以提鲜香味道。也可以不放的,纯天然的更好。
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