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现在是竹笋上市的季节,竹笋含有高纤维,经常吃竹笋可以促进胃肠蠕动,缓解便秘,竹笋可以炒,凉拌,做汤等等。
(01)竹笋去掉老的部分。
(02)竹笋洗净,切成滚刀条。
(03)锅中烧开水,放入竹笋焯一下,稍软捞出,放入凉水中过凉,捞出沥干水分。
(04)猪里脊肉切丝,葱,姜洗净切丝。
(05)锅中倒入食用油,放入五香粉。
(06)油八分开放入肉丝煸炒。
(07)肉丝变色,放入葱,姜爆香。
(08)放入竹笋煸炒,放入盐,生抽煸炒。
(09)放入味素,水淀粉勾芡,出锅装盘。
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