菠菜墨鱼丸汤
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小编得到某香混沌汤汁的灵感,自创了菠菜墨鱼丸汤的做法,今天给大家分享一下,这样做出来的汤真是不要太好喝,大家都可以试试!
(01)取一小块洋葱,将洋葱外膜去掉,清洗干净,切成小块;取1-2个红辣椒,将红辣椒去蒂,清洗干净,切成小块;取一小块姜,将姜去皮,清洗干净,切成姜片;
(02)取适量的墨鱼丸放入碗里,加入适量的水,解冻,清洗干净;取适量的肉末备用,肉末选肥一点的;
(03)取6-7株菠菜,将菠菜的根去掉,一叶叶清洗干净,再切成1-2cm的小段;
(04)开火,加入适量的食用油,待油温五六成热,将肉末下入锅里炒出油、炒香;将洋葱下入锅里炒香、炒至洋葱颜色变白;
(05)锅里加入少量的生抽炝一下锅,再加入适量的水,将姜片和红椒也下入锅里一起煮;
(06)待锅里汤汁煮开后,将墨鱼丸下入锅里;锅里汤汁煮开后,用锅勺将汤汁表面的泡沫捞除;鱼丸要煮到体积膨大、浮到表面、煮到熟为止;
(07)加入适量的盐和鸡精调味,将菠菜下入锅里,再加入少量香麻油,翻搅均匀,就完成了!
这样的方法煮出来的汤特别美味,丸子和青菜都可以换成类似的菜。
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