菠菜肉丸汤怎么做
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偶尔买到些小菠菜。小菠菜比用肥料浇出来的粗壮的菠菜口感好多了。小菠菜细嫩软滑,配上肉丸子煮汤,肉鲜菜嫩,汤味香浓还营养丰富,你也试着做做吧。
(01)新鲜小菠菜去根后,清水洗净。
(02)起锅烧水,水开后将小菠菜放到沸水中焯一下。
(03)将焯水的菠菜捞出装盘备用。菠菜焯水以去除草酸。
(04)新鲜猪肉去皮洗净后,用料理机打成肉末。
(05)在肉末里加入生抽、鸡蛋、盐、水淀粉搅拌均匀。
(06)另起锅烧水,水开后用勺子将肉末挖成丸子状,煮到沸水锅里。
(07)肉丸子变色后,将焯过的菠菜倒入锅内,加适量盐搅拌均匀后起锅。
(08)菠菜肉丸汤盛到碗里,就可以上桌啦。
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