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鲜虾酱下面,拌饭可香了。
(01)葱切末、青椒切粒备用
(02).油热后放入葱末煸炒出香味
(03)放入小虾米翻炒至变红、放入豆瓣酱翻炒至9成熟(出香味)
(04)放入青椒粒翻炒至熟
(05)装盘出锅
最好是采用鲜活的小河虾,买不到的话,也可以用其他鲜虾,去壳切丁后使用
在酱九成熟的时候放入青椒,既能保持其鲜亮色泽,有有充分时间,释放它的清香味道喜欢吃辣的朋友可以用尖辣椒或者干川椒
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