紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法
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紫甘蓝含有丰富的维生素,胡萝卜素,纤维素等营养成分,具有补充机体纤维素,矿物质,强身健体,杀菌消炎等功效。口感爽脆,微甜,有特殊的香气,炒,煮,凉拌均可食用。小编为大家介绍的是紫甘蓝青椒炒肉丝的做法,味道鲜美,清脆爽口,下面介绍一下做法。
工具/材料
紫甘蓝 250克 ,青尖椒 1个 ,猪肉 100克 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,白糖,醋,料酒,酱油,油 。
操作方法
紫甘蓝用水清洗干净,控干水分,切成丝。
猪肉用水冲洗一下,控干水分,切成丝。
青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成片。
切好葱,姜,蒜,备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。放入肉丝翻炒。
放入料酒,少许白糖,少许酱油,翻炒至肉丝颜色微白,放入紫甘蓝快速翻炒,滴少许醋。
炒至紫甘蓝断生,放入青尖椒,略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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