青辣椒炒鸡块的家常做法
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听说最近猪肉最好不吃,家人就不买猪肉,改买鸡了。用青红辣椒爆炒鸡块,辣味足,鸡肉香,下酒又下饭。下面我就将这道菜的做法分享给大家,希望大家喜欢。
工具/材料
鸡肉、青辣椒、泡辣椒、大蒜、油、花椒、豆瓣酱、盐、味精
操作方法
将鸡肉洗净后,剁成小块。
准备泡辣椒,剁成碎末。大蒜去皮洗净后备用。
青辣椒去蒂,清水洗净后切成长段。青辣椒尽量挑选老一点的,颜色墨绿或偏红,辣椒皮硬的,这样的辣椒辣味更足。
起锅烧热,下油。
下大蒜、泡辣椒碎翻炒均匀。
将鸡块倒入油锅中翻炒。
鸡块炒至水开油出,香味出来时,加入辣椒段翻炒,再加入豆瓣酱、盐、味精翻炒均匀起锅。
起锅装盘。
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