土豆油豆腐炖五花肉
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好久没有吃五花肉了,想念了没有?今天小编给大家分享一下土豆油豆腐炖五花肉,非常香、非常美味,希望大家都能喜欢哦。
工具/材料
材料:五花肉 土豆 油豆腐 姜 八角 桂枝 香叶 干红辣椒 蚝油 生抽 盐 鸡精 老抽 糖
操作方法
我们今天用的五花肉是前腿肉,不小心买到的是瘦肉偏多的,最好的肉应该是前腿肉且肥瘦相间的,才会最好吃;
将五花肉洗净,切成3cm左右宽0.5-1cm厚的块状;
取一块姜,将姜去皮后洗净,切成片状;这时候,姜可以切成偏厚一点;取几个八角、桂枝、香叶、干红辣椒洗净备用;
取两三个土豆,将土豆去皮,洗净后切成0.5-0.8cm厚块状;不要切得太小块,不然煮的过程中就会融化了;
油豆腐用来炖肉真是太美味了;我们将油豆腐稍微静候切成小块,这样更容易熟一点;
将锅洗净,然后八角、桂皮、香叶、干红辣椒先放入锅底,再将五花肉放上去;这样能让香药更出味,五花肉也更容易熟;
将土豆摆放在五花肉上面,将油豆腐摆放在土豆上面;这样放是土豆相对油豆腐更不容易熟,而土豆和油豆腐放在上面,浸的汁液少一点,不会太咸了;
加入适量的盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、糖,加入适量的水(将食材覆盖即可),然后震荡均匀;
盖上锅盖,大火压煮至高压锅响声起,将火调为中小火,继续压煮15分钟左右,关火,待气阀失气,开锅,用锅勺将锅里的食材翻搅均匀,即可出锅食用。非常下饭哦,快快动起手来吧。
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