银耳的功效禁忌和做法
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银耳是一种对身体非常好的食材,接下来跟着小编一起看看它的功效禁忌和做法吧
(01)银耳也叫白木耳,是一种常见的食用菌,富含蛋白质和多种氨基酸,有“菌中之冠”的美称,有补脾开胃的功效,又能够益气清肠,是一种不可多得的好食材。
(02)银耳能为肝脏解毒,有保护肝脏的作用,对老年人的慢性支气管炎也有非常好的疗效,同时银耳是滋补佳品,滋润不腻,对阴虚火旺身体差的人来说非常好。银耳还是爱美人士最佳食用选择,它富含胶质,可以祛除脸上的斑点。
(03)值得注意的是,银耳不要和菠菜同时食用,两者一起食用,容易导致两者的营养价值流失。银耳不能留过夜吃,容易产生亚硝酸盐,人体食用之后容易导致中毒。并且风寒感冒和咳嗽痰多的人不适合食用。
(04)比较适合和银耳搭配食用的有鹌鹑蛋,有补气益血的功效,降压降脂,对于贫血以及营养不良的人很有补益作用。银耳和雪梨川贝一起炖,有滋阴润肺的作用,适合久咳不愈的患者。
(05)银耳红枣羹,银耳提前泡发好,撕成小朵,清洗之后放入炖盅,红枣洗干净也一起放入炖盅,炖2个小时,加入适量冰糖再炖10分钟即可。
(06)凉拌银耳,银耳提前泡发好撕成小朵,放入水中煮熟,把胡萝卜洗干净去皮切成丝,香菜切成段,所有材料一起放入盘子,倒入陈醋,酱油,鸡精,辣椒油即可。
(07)雪梨银耳羹,银耳提前泡发好撕成小朵,放入炖盅炖2个小时,雪梨去皮切成丁,枸杞洗干净,放入炖盅,再炖20分钟即可
(08)银耳莲子羹,银耳提前泡发好撕成小朵,莲子洗干净去掉莲子心,一起放入炖锅炖2小时,加入冰糖再炖10分钟即可
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