芦笋怎么做好吃法大全
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洋菇炒芦笋
洋菇富含大量的维生素B以及维生素C,食用洋菇可以调节人类的身体机能,增强自己的体力与耐力,还可以促进身体对蛋白质和钙的吸收。新鲜的洋菇是白色的,但是与空气接触一段时间之后,很快就会氧化泛黄。一些商家会将洋菇放入有增白剂的水中浸泡来保持洋菇的雪白。因此,挑选洋菇的时候要挑选那些带有一些泥土的洋菇。洋菇炒芦笋的做法非常简单,可以将新鲜的洋菇清洗干净之后,切成薄片。将芦笋切段,大蒜切成蒜末。在锅中放入热油,油热之后加入自己准备的蒜末爆香,然后放入切好的芦笋,等待锅中飘出芦笋的清香之后,放入洋菇。进行简单的翻炒之后放入些许蚝油,炒匀,加入鸡精,以及少量的盐就可以出锅食用了。
芦笋炒虾仁
芦笋炒虾仁所需要的食材有新鲜的芦笋一把,准备几粒大蒜和生姜。新鲜的虾仁或是冷冻的都可以。制作的时候,可以将芦笋根部去掉,这些根部会影响口感。将根部去掉之后,其余部位切成滚刀块,滚刀块,暴露的面积更大,因此更容易入味。将虾仁准备好之后加入一个鸡蛋的蛋清进行搅拌,然后放入适量的淀粉,这样做的目的是为了锁住虾仁的水分,让虾仁变得更加滑嫩。锅中倒入芦笋,水开之后,将芦笋进行焯水。准备热油将芦笋和虾仁一起放入在大火中进行翻炒之后,放入少许食盐和白糖继续翻炒,让食材入味。加入少量的淀粉水,起锅的时候放入一些明油制作就完成了。
芦笋的好处很多长期食用可以健脑益智,降低血压和胆固醇。是一个健康绿色的蔬菜。
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